用户提问: 中国八大菜系是哪些，分别列出20道名菜。
Ai回答: 中国八大菜系是指具有代表性的八个地方菜系，它们分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜和徽菜。每个菜系都有其独特的风味和烹饪技巧。以下是每个菜系的20道名菜：
鲁菜（山东菜）
1、糖醋鲤鱼
2、九转大肠
3、葱烧海参
4、德州扒鸡
5、红烧肘子
6、清蒸加吉鱼
7、黄河鲤鱼焙面
8、炒西施舌
9、油爆双脆
10、锅塌豆腐
11、四喜丸子
12、烤鸭
13、爆炒腰花
14、煎饼卷大葱
15、海米烧白菜
16、红烧对虾
17、糟溜三白
18、清炖蟹粉狮子头
19、干炸里脊
20、炒肉片
川菜（四川菜）
1、宫保鸡丁
2、麻婆豆腐
3、回锅肉
4、鱼香肉丝
5、口水鸡
6、水煮鱼
7、夫妻肺片
8、酸菜鱼
9、辣子鸡
10、灯影牛肉
11、东坡肘子
12、馋嘴蛙
13、干煸豆角
14、鱼香茄子
15、陈麻婆豆腐
16、毛血旺
17、酸辣汤
18、麻辣火锅
19、香辣蟹
20、酸辣粉
粤菜（广东菜）
1、白切鸡
2、叉烧肉
3、烧鹅
4、港式奶茶
5、广东早茶
6、菠萝咕噜肉
7、蒸鱼
8、蜜汁叉烧
9、广东点心
10、咕噜肉
11、煲仔饭
12、虾饺
13、菊花鱼
14、广式腊味
15、鸡粥
16、炒牛河
17、蚝油生菜
18、乳鸽
19、港式蛋挞
20、老火靓汤
闽菜（福建菜）
1、佛跳墙
2、太极芋泥
3、闽生果
4、闽南五香
5、福山珍
6、南煎肝
7、深沪鱼丸
8、闽笋炖排骨
9、闽式卤鸭
10、八宝芙蓉糕
11、闽南咸饭
12、闽式糖醋鱼
13、闽南蚵仔煎
14、闽式红烧猪蹄
15、闽南炒米粉
16、闽南姜母鸭
17、闽式甜汤
18、闽南土笋冻
19、闽式糟肉
20、闽南海鲜拼盘
苏菜（江苏菜）
1、松鼠桂鱼
2、扬州炒饭
3、盐水鸭
4、清炖蟹粉狮子头
5、酱方
6、文思豆腐
7、马蹄糕
8、鸡汁煮干丝
9、杭椒牛柳
10、樱桃肉
11、鸡蛋碰石头
12、红烧划水
13、梅菜扣肉
14、糖醋排骨
15、金陵盐水鸭
16、淮扬狮子头
17、三套鸭
18、炒软兜长鱼
19、糖醋鲤鱼
20、清炒虾仁
浙菜（浙江菜）
1、西湖醋鱼
2、东坡肉
3、龙井虾仁
4、叫化童鸡
5、干菜焖肉
6、西湖莼菜汤
7、火腿炖甲鱼
8、油焖春笋
9、蜜汁火方
10、荷叶粉蒸肉
11、杭州酱鸭
12、宋嫂鱼羹
13、茶香鸡
14、绍兴醉鸡
15、咸菜黄鱼
16、西湖藕粉
17、金华火腿
18、杭州片儿川
19、浙江小笼包
20、杭州东坡焖肉
湘菜（湖南菜）
1、剁椒鱼头
2、小炒黄牛肉
3、湘西外婆菜
4、湘味腊肉
5、湘西酸辣肚片
6、湘西腊味合蒸
7、湘西土鸡汤
8、湘西酸菜鱼
9、湘西剁椒炒鸡蛋
10、湘西辣椒炒肉
11、湘西臭鳜鱼
12、湘西腊味煲仔饭
13、湘西酸豆角炒肉末
14、湘西干锅牛蛙
15、湘西剁椒皮蛋
16、湘西酸辣粉
17、湘西红烧肉
18、湘西麻辣小龙虾
19、湘西酸菜炒肉
20、湘西剁椒蒸豆腐
徽菜（安徽菜）
1、臭鳜鱼
2、符离集烧鸡
3、黄山炖鸽
4、问政山笋
5、一品锅
6、红烧果子狸
7、咸肉炖笋
8、火腿煨鞭笋
9、笋衣烧肉
10、火腿炖甲鱼
11、皖南烟熏肉
12、冬瓜盅
13、笋干老鸭煲
14、红烧划水
15、皖南臭鳜鱼
16、火腿炖山药
17、皖南腊味合蒸
18、火腿冬瓜汤
19、皖南腊肉炒蕨菜
20、皖南腌鲜鳜鱼
以上列出的每道菜都是各自菜系中的经典之作，体现了中国丰富多样的饮食文化。
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提问时间: 2025-04-06 03:21:14
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